🟤 ঝোলা গুড় কী?

Ajwooa-এর ঝোলা গুড় মূলত খাঁটি খেজুরের গুড়। রস জ্বাল দেওয়ার নির্দিষ্ট পর্যায়ে গুড়কে একটু তরল অবস্থায় রাখা হয় বলেই একে ঝোলা গুড় বলা হয়। স্বাদ, ঘ্রাণ ও পুষ্টিগুণে এটি সম্পূর্ণ খেজুরের গুড়ের মতোই খাঁটি ও প্রাকৃতিক।

🟤 ঝোলা গুড় তৈরির প্রক্রিয়া

নভেম্বর থেকে মধ্য মার্চ পর্যন্ত খেজুর গাছে কলসি বেঁধে তাজা রস সংগ্রহ করা হয়। প্রতিটি কলসি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা হয়, যাতে পাখি বা কীটপতঙ্গ প্রবেশ করতে না পারে।

সংগ্রহ করা রস দ্রুত পরিষ্কার পাত্রে নিয়ে পরিশোধন করা হয় এবং নিজস্ব তত্ত্বাবধানে মাটির চুলায় মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে জ্বাল দেওয়া হয়। রস জ্বাল দেওয়ার সময় উপরের ফেনা নিয়মিত তুলে ফেলা হয়। নির্দিষ্ট সময়ে রস যখন ঘন হলেও পুরোপুরি শক্ত হয় না, তখনই তা নামিয়ে নেওয়া হয়—এভাবেই তৈরি হয় Ajwooa-এর খাঁটি ঝোলা গুড়।

🟤 ঝোলা গুড়ের বৈশিষ্ট্য

✔️ ১০০% খাঁটি খেজুরের রস থেকে তৈরি
✔️ কোনো চিনি, কেমিক্যাল বা প্রিজারভেটিভ নেই
✔️ চুয়াডাঙ্গা জেলার প্রত্যন্ত অঞ্চলের খেজুর গাছের রস ব্যবহার করা হয়
✔️ প্রতিটি গাছ থেকে নির্দিষ্ট সময় অন্তর রস সংগ্রহ করায় স্বাদ ও মান অটুট থাকে
✔️ স্বাদে মিষ্টি, ঘ্রাণে খাঁটি, রঙে প্রাকৃতিক
✔️ নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত প্যাকেজিংয়ে পাওয়া যায়

🟤 ঝোলা গুড়ের উপকারিতা

• আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামে সমৃদ্ধ
• রক্তস্বল্পতা দূর করতে সহায়ক
• হজমশক্তি উন্নত করে
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে
• শীতে শরীর গরম রাখতে উপকারী
• সর্দি-কাশি ও ঠান্ডাজনিত সমস্যায় সহায়ক

⚠️ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সীমিত পরিমাণে গ্রহণযোগ্য

🟤 ঝোলা গুড়ের ব্যবহার

🍵 দুধ, চা বা গরম পানিতে মিশিয়ে
🍚 ভাত, রুটি বা পিঠার সঙ্গে
🍮 পায়েশ ও বিভিন্ন ডেজার্টে
🍯 চিনি বা মধুর প্রাকৃতিক বিকল্প হিসেবে

🟤 সংরক্ষণ নির্দেশনা

• কাঁচের বোতল বা ঢাকনাযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করুন
• শীতল ও শুকনো স্থানে রাখুন
• আর্দ্রতা ও সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখুন
• ব্যবহারের পর ঢাকনা ভালোভাবে বন্ধ করুন

✨ Ajwooa ঝোলা গুড় মানেই খাঁটি খেজুরের স্বাদ—একটু পাতলা, কিন্তু গুণে একদম পরিপূর্ণ।
🛒 এখনই অর্ডার করুন Shokher Ghor থেকে।